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書籍簡述:

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  作者： 李依錫    新功能介紹
• 出版社：朱雀    新功能介紹
• 出版日期：2013/04/01
• 語言：繁體中文

書籍描述:

什麼樣的甜點造成搶購，吃了令人回味再三，回購率百分之百？
如何才能避免人擠人，在家隨時想吃就吃？
在無數讀者、饕客的聲聲催促下，征戰國際甜點比賽無數次，
屢次獲得至高榮譽的金牌主廚李依錫出書囉！

新版書籍中，新增6款Le Ruban Patisserie法朋烘焙甜點坊饕客指名搶購的最夯點心食譜。

「無論我在學校教學或是在飯店裡工作，甚至到現在自行創業開設Le Ruban Patisserie法朋甜點坊，很多時候都會聽到：「老師！可以給我○○配方嗎？」「師傅！可以教我○○怎麼做嗎？」因而我總在想：如果有一本書，讓他們照著做就能夠進入法式甜點的世界，就會有果醬熱門書單更多人喜愛法式甜點，這該有多好！」

有甜點界的吳寶春之稱，打從在飯店開始當甜點學徒，便對法式點心情有獨鍾的李依錫，經過多年以來的飯店點心房主廚、烘焙教師經驗，深知顧客喜愛的口味以及學生製作的困擾，希望藉由這本書，將自己多次實驗過的完美配方和經驗，分享給所有熱愛法式甜點的人。

本書包含了慕斯、蛋糕、餅乾、塔派、糖果和布丁等39道頂級經典的法式甜點，全都是李依錫設計、親自示範的。分享每道點心的黃金比例配方，完全圖解所有步驟，讓讀者看書如同主廚在旁指導。這次適逢李依錫成立Le Ruban Patisserie法朋烘焙甜點坊，特別加入當紅新店成立之初，最受饕客指名搶購的6款最夯點心，包含了每日限量的蛋糕卷等的做法，雖然有些製作時間較長，但都是基礎的技巧，即使是烘焙新手也能嘗試！

2009世界杯青少年選手指導老師銀牌
2007日本蛋糕大賽優選獎
2007法國里昂甜點世界杯台灣代表隊隊長
2006法國巴黎甜點公開賽金牌、拉糖特別獎

◎金牌主廚李依錫第一本、唯一一親自設計的頂級法式甜點食譜。

◎主廚親自示範所有標準步驟圖，搭配反覆實驗多次的黃金比例配方，得獎點心再次重現。

◎在每一道食譜中，將最難懂的動作圖加大，烘焙新手也能立即上手。

◎每道點心都附上成品剖面圖，讓你一看就瞭解甜點的結構，幫助操作，節省製作時間！

◎每道點心都標明上下火、單一烤箱的烘焙溫度，可依家中的烤箱自行選擇，最方便。

◎全書全部食材都有圖參考，不再傻傻分不清。金牌主廚特別推薦最佳食材品牌，建議讀者如何做出最接近書中的美味。

◎《金牌主廚的法式甜點》原書全新修正，並增加當紅甜點店「Le Ruban Patisserie法朋甜點坊」6款最暢銷點心食譜，不必排隊也能享用。

現任Le Ruban Patisserie法朋烘焙甜點坊主廚。

曾任香格里拉台南遠東飯店點心房主廚、大億麗緻酒店點心房主廚、古華花園飯店點心房主廚。

打從在飯店裡開始當甜點學徒，便對法式點心有一種迷戀與熱情。除了專注於經典的法式甜點，更持續以自己的創意，創作出令人驚豔的甜點。此外，更不吝惜以本身具備的專業知識與經驗，指導對烘焙有興趣的人，讓大家更輕鬆進入法式烘焙的世界。
麵包暢銷書

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書山有路勤為徑 學海無涯苦作舟

  東森新聞記者洪寶清／台南報導 大年初三大家都外出走春，但是台南市國華街路邊，卻有個阿嬤獨自賣著梅子。原來這個秋菊阿嬤因為丈夫車禍生病，醫藥費需要30多萬元，阿嬤只好外出賣梅子賺錢，而且她每天都花1個多小時從麻豆騎到台南市區擺攤，雖然很辛苦，大家也看了很不捨，但阿嬤很堅強，她說不需要資助，只要常買梅子就好了。 顧客跟阿嬤有說有笑，你一包蜜餞，我也一包酸梅，大家全都很捧場。對照台南市國華街路邊熱鬧的走春逛街過年氣氛，出現一個瘦小身影，她是秋菊阿嬤，因為丈夫車禍生病，她每天花1個多小時從麻豆騎車到台南市區，賣這一包包「鹹酸甜」，扛起丈夫30多萬的醫藥費。 常買的熟客都跟阿嬤很熟，了解阿嬤個性不想被救濟，所以大家能做的就是買梅子讓阿嬤有利潤賺。但阿嬤還是想要低調一點。看到鏡頭不好意思地跑到旁邊坐著。讓顧客自己選想買的，再走去路邊付錢。 雖然網路上有人分享阿嬤的故事，但路邊攤生意也有冷清的時候。扶著站了一整天的腰，不時拍一拍，大年初三遊客走春，阿嬤卻是守在路邊賣梅子，這背影讓人心疼。 賣梅阿嬤強調，賣東西就好，她不想欠人情。即使靠鄉民的力量生意好了一點，但1包梅子100元，加上每天來回麻豆的油資，30多萬醫藥費什麼時候能還完還是未知數。不過秋菊阿嬤不擔心，只要還能賣梅子，就有繳完醫藥費的那一天。 捷運站消失了？　高捷獨缺O3站 宜蘭黑幫霸店　帶少女飲酒射飛鏢 阻黑心業者違法傾倒　里長遭毆亡 淡水國中生約談判　1人背部遭砍 老婆穿「隱形內衣」與水電工% 「內湖藍正龍」帥警逮酒駕 東泉辣醬讚！移民美國也回台打包 女鈔票掉滿地　運將撿回不求回報 兩女稱沒吃到雞翅　老闆：死奧客 全班一起叫她媽　國小女師眼眶紅 暗戀男涉教唆　國中生遭鐵槌狠敲 為了女兒大吵！夫妻攔警互告家暴 東泉辣椒醬拌麵！台中早餐Style 沒戴安全帽　嬰兒被開人生首罰單