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書籍簡述:
- 作者： 小山進 新功能介紹
- 譯者：蕭雲菁
- 出版社：台灣東販 新功能介紹
- 出版日期：2014/05/27
- 語言：繁體中文
書籍描述:
2011年，小山進首次參加巴黎巧克力沙龍展，就奪下當時新設的外國人最佳巧克力師傅獎。他於同年參加法國C.C.C.（巧克力愛好者俱樂部）的評鑑，榮獲「Les 150 meilleurs chocolatiers de France」（法國最佳巧克力師傅150人）的肯定，成為史上首位獲得C.C.C.最高殊榮的外國人。
本書主要介紹小山進獨特的巧克力世界。他發揮創意，大膽運用酒粕、大德寺納豆、醬油等素材，創作出各種獨樹一格的巧克力甜點。此外，也詳細解說製作巧克力時極為重要的「乳化」技術、甘納許的製作技巧和製程等等。是小山進迷、巧克力愛好者、甜點師傅皆不能錯過的專業書籍。
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書山有路勤為徑 學海無涯苦作舟
▲基隆地標除夕傳出火警，所幸無人傷亡。（圖／翻攝自PTT） 地方中心／綜合報導 除夕夜傳出火燒山！基隆「KEELUNG」地標虎仔山在18日晚間9點左右發生火警，嚇得附近民眾趕緊通報119。消防隊員緊急出動，據了解起火點在太平國小操場後方，到場後花了約30分鐘才將火勢控制。附近居民表示火警發生前不斷聽到鞭炮聲，懷疑是不慎才引發火勢，所幸無人傷亡。 捷運站消失了？ 高捷獨缺O3站 宜蘭黑幫霸店 帶少女飲酒射飛鏢 阻黑心業者違法傾倒 里長遭毆亡 淡水國中生約談判 1人背部遭砍 老婆穿「隱形內衣」與水電工% 「內湖藍正龍」帥警逮酒駕 東泉辣醬讚！移民美國也回台打包 兩女稱沒吃到雞翅 老闆：死奧客 女鈔票掉滿地 運將撿回不求回報 全班一起叫她媽 國小女師眼眶紅 暗戀男涉教唆 國中生遭鐵槌狠敲 東泉辣椒醬拌麵！台中早餐Style 為了女兒大吵！夫妻攔警互告家暴 沒戴安全帽 嬰兒被開人生首罰單
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